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【2016年】おせち料理の由来をご存知ですか?おせち料理に込められた願いとは?【戸畑本店】

2015.12.22

おせち料理の由来をご存知ですか?

おせち料理

■おせち料理とは

元々は、季節の変わり目とされる【節】に、神様に供え物をし、宴をひらくという宮中行事で用いられていた料理です。

【御節供料理】と呼ばれたこの料理は、いつしか庶民の間にも浸透し、お正月の【おせち料理】として定着しました。
昔の人々は、おせち料理に豊作家内安全子孫繁栄を願う意味を込めたのです。

【黒豆】⇒ 元気に働けますように

豆は、丈夫・健康を意味します。
<まめに働く>という語呂合わせからも、おせち料理には欠かせないお料理です。

【数の子】⇒ 子宝と子孫繁栄を祈る

数の子はニシンの卵です。
二親(にしん)から、多くの子が出るので、おめでたいと言われています。

【田作り】⇒ 小さくても尾頭付き

五穀豊穣を願い、小魚を田畑に肥料としてまいたことが由来です。

ほかにも、紅白カマボコ伊達巻栗きんとんなど、おせち料理に欠かせない一品について、こちらの記事で詳しく書かれています。

■日本人として知っておきたいおせち料理の”意味”【NAVERまとめ】
http://matome.naver.jp/odai/2135394397317349601

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